宫廷日月石焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼，是御食王的拿手绝技，宫廷日月石焖锅采用独特秘方熬制汤汁，先用上乘的各种鲜肉或活鱼，并用宝山圣地采取的日石和月石等特殊石子，制成宫廷日月石焖锅料包，制成味汁，一起焖制，可渗入人体所需的矿物质，宫廷日月石焖锅味芳香，回味隽永，提高了宫廷日月石焖锅的品位，深得皇上宠爱，是皇帝宴会百官的又一道名菜。
    御厨王的后人在原有宫廷日月石焖锅的基础上，潜心研究养生饮食，大胆创新，在宫廷秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出这道以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生绿色佳肴——宫廷日月石焖锅系列美食。
　　宫廷日月石焖锅原料的选择与原料之间的搭配，均经过科学考究、计算、充分达到营养均衡，鲜香绵嫩的完美效果，并备有四种不同口味供您品尝：香辣口味、麻辣口味、鲜咸口味、咖喱口味。在食用焖锅主料的同时，还可以加入特色鲜汤，涮吃多种肉类、蔬菜，最后再喝调制的鲜美汤汁，一锅三步吃，提高了食用价值，使食客食超所值，大受欢迎。
　　宫廷日月石焖锅充分体现了健康理念，讲究色香味形的同时更是讲究养生功效，使顾客吃得健康，同时采取透明化操作，讲究卫生，顾客看得见操作，吃得放心。它最大的特点就是打破了传统中餐所固有以厨师为主导地位的烹调手法，以独有的秘方技术引领市场，宫廷日月石焖锅公司统一配送核心调料，保证菜品口味的统一性、稳定性，运用数字控制标准量化的现代科技手段，把复杂的厨艺变得简单化，从点菜到用餐的时间仅需十分钟左右，不需厨师料理，解决了厨师难请难留的难题，同时在选址上，由于宫廷日月石焖锅使用环保型电磁炉和特制高科技不粘锅焖制各种食品，不需大型灶具，无油烟、无污染、不扰民、不受环境的限制，赚钱省心、省力、省时、简单。