御品轩一锅鲜焖涮烫来历悠久，最早源于焖锅，在时间上可追溯到清乾隆年间，据传与乾隆皇帝关系密切。乾隆是位风流倜傥的性情中人，不拘宫廷缛节，好游山玩水，常微服混迹于坊间市井，遍寻乐子，间或有民间野味享受，与皇室御膳大不相同，令他爱不释口。
　　改革开放后，历经贫穷的老百姓，只晓得放开了肚子吃大鱼大肉，来不及细品美味精华，焖锅也就无用武之地。直到人们把肚子吃得滚圆，才猛然想到焖锅的清香和爽鲜。于是，焖锅又老树发新芽，近乎被历史遗忘的一锅鲜重又进入人们的视野，经著名饮食投资管理公司御品轩发掘、整理、出新、弘扬，重新焕发了青春。最值得关注的是，御品轩一锅鲜创造性地引入焖锅加涮烫新吃法，即焖锅吃完后，再把余下的汤水用作涮烫锅底，添上佐料，叫人像吃火锅一样享受连涮带烫的美味。也就是说，一顿完整的焖涮烫包括焖锅、涮与烫两大部分，吃完焖锅只是吃了一半，再加连涮带烫地吃，才完成另一半。就这样，一锅鲜焖涮新模式，再度掀起餐饮行业的浪潮。
　　御品轩高瞻远瞩，确立了良好的企业发展远景，构建了以人才为核心的战略经营观，拥有一支敬业实干、团结奋进的高科技人才和管理精英队伍，坚持“以人为本、公平竞争”，继承饮食文化遗产，紧跟时代发展的脉搏，挖掘老秘方、创造新产品，踏踏实实的占领了一个又一个营销的制高点，使企业得到快速发展、健康成长。
　　公司在永续经营中，坚持走集团化发展道路，以务实、创新、高效为经营宗旨，优化结构、追求完善、满足需求、开拓市场、创新行销、发扬协作，成功奠定了一个优秀民族品牌的基础。
　　御品轩的经营目标是把焖锅精致化、焖锅普及化、焖锅品位化，凭借焖锅的优势，把它推向全国、世界，就像火锅那样，火遍国内外。一个成功的老板总是伴随一个新兴的项目崛起的，焖锅也是这样，作为一个正在崛起的品种，必将带动一批投资者成为焖锅时代的新贵。御品轩愿本着互利互惠、合作共应的态度，携手全国经营商，抓住机遇，抢占高地，跟焖锅一道，发展壮大。