冰淇淋被称为消暑之王，炎炎夏日，最大的享受就是在冷饮店，吹着凉爽的空调品尝着冰淇淋带来的冰爽风暴，从口，到胃，到全身的每个毛孔，冰凉刺激。
      每年的夏季，是人们尽情享受各种口味冰淇淋的浪漫季节；虽然现在冰淇淋销售的季节性越来越模糊，但对商家来说，夏季还是他们期盼了一年的黄金销售时期。当北京的温度还一直在10度左右徘徊的时候，全国的冰淇淋商家们已经开始了品牌大战，美式冰淇淋与意式冰淇淋的对决，民族品牌与洋品牌的对抗。
     时间：2007年4月2号；地点：上海；活动：具有102年历史的意大利FABBRI集团总裁、意大利冰淇淋商会主席尼古拉·法布利先生举行招待酒会，宣布FABBRI在上海设厂生产冰淇淋原料，全面进军中国起来市场，一场由世界冰淇淋行业巨头挑起的冰淇淋大战，一场意大利冰淇淋PK美国冰淇淋好戏正在上演。出席这次酒会的有来自世界各地的冰淇淋行业巨头和冰淇淋大师。东方·斯贝拉餐饮管理（北京）有限公司、“新城市意大利冰淇淋”中国连锁总部CEO戴建林先生，作为国内冰淇淋餐饮行业唯一代表和特邀嘉宾出席了是次盛会。
     作为FABBRI在中国的紧密型战略合作伙伴，新城市冰淇淋作为在中国大陆发展的第一家意大利冰淇淋品牌，成为酒会的主角，引来了中国冰淇淋冷饮业对意式冰淇淋的探究，和对中国冰淇淋冷饮发展的审视。
     据了解，意大利冰淇淋多以家族式企业的方式经营。很多人一辈子都从事冰淇淋行业，冰淇淋已经成为很多意大利人的生活方式，代代相传。戴建林接触的大都是年逾花甲、古稀的意大利冰淇淋老人。先辈们传下来的经验，加上结合新时代所做的更新、变化，使得他们生产出来的冰淇淋冷饮品质更加精湛。他们这些家族式企业的连绵不断的发展，对意大利的经济发展作出了巨大的贡献。
     中国的冰淇淋行业市场无疑是广阔的，冰淇淋的时尚、品位色彩越来越明显，去一间有品位的冰淇淋冷饮店是一种很FASHION的消遣方式，如星巴客的品牌效应一样。新城市·意大利冰淇淋走的就是星巴客的品牌之路，但是看上去很美，感觉到的瞬间会更美的东西。
      从客观的数字来看，粗略统计意大利每年的冰淇淋产业产值为400欧元，在奥地利，平均每15000人拥有一家冰淇淋店；而中国每人每年平均消费为2升，据统计10年后将增加至20升。从2到20的变化，意味着市场10倍的扩大！这样的市场前景和需求，需要更多的冰淇淋品牌的进入和发展。
     新城市·意大利冰淇淋项目，05年在大集团的支持下成立，两年的时间在中国不断的发展壮大，各地加盟店的数量也不断增加，经营状况一路看好。南京夫子店年利百万就是很好的证明。
     新城市·意大利冰淇淋进入中国市场，看准了人们冰淇淋消费的心理需要，满足了他们对品牌和品质的需求。从这一点来看，以新城市·意大利冰淇淋为代表的民族品牌冰淇淋比洋品牌冰淇淋更能准确的抓住消费者的心理。
     目前中国市场上的民族冰淇淋主要是以伊利、蒙牛为代表的工业化硬冰淇淋，而新城市是意大利冰淇淋，以纯鲜牛奶和天然水果酱料为原料，千变万化、花样层出不穷，时令水果、流质饮料、果冻都能完美的融入冰淇淋的制作中去，在口感绵软、顺滑的同时还能感受到不断的惊喜。
     新城市·意大利冰淇淋是一种冰淇淋，更是一种文化，这就是目前民族品牌与洋品牌冰淇淋相比，附加值更大的原因。