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全兴大曲

全兴大曲加盟

所属行业:餐饮/酒>酒水

基本投资:5-10万10-15万15-20万

【全兴大曲】

成立时间:2000年 门店数:0家

品牌源地:四川 直营店:0家

加盟区域:全国 加盟店:0家

经营品类:酒水

适合人群:白领经商不限

投资额度:5-10万10-15万15-20万

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品牌介绍全兴大曲

全兴牌全兴大曲酒是四川省成都全兴酒厂的产品。1959年被命名为四川省名酒;1958年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖,1963年、1984年、1988年在全国第二、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖,1988年获香港第六届国际食品展金钟奖。该酒选用优质高梁为原料,以小麦制成中温大曲,采用传统老窖分层堆糟法工艺,经陈年老窖发酵,窖熟糟香,酯化充分,续糟润粮,翻沙发酵,混蒸混入,掐头去尾,中温流酒,量质摘酒,分坛贮存,精心勾兑等工序酿成。全兴大曲,酒质呈无色透明,清澈晶莹,窖香浓郁,醇和协调,绵甜甘洌,落日爽净。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。

全兴大曲以高粱为原料,用以小麦制的高温大曲为糖化发酵剂。该酒对用料严格逃选,其独特的传统工艺为:用陈年老窖发酵,发酿期60天,面醅部分所蒸馏之酒,因质差另作处理,用作填充料的谷壳,也要充分进行清蒸。蒸酒要掐头去尾,中流酒也要经鉴定、验质、贮存、勾兑后,才包装出厂。

成品酒无色透明,入口清香醇柔,爽净回甜。其酒香醇和,味净尤为突出,既有浓香型的风味,又有独自的风格。酒度为59°~60°。

全兴大曲酒的酿造技术经过历代不断改进,已经形成了一套完整的操作工艺,酒的风味独具一格。由于酒质佳美,在当时众多名酒中首屈一指,享有很高的声誉,因而至今沿用其名。

1950年,当时的川西专卖局赎买了“全兴老号”等酒坊,并沿用其传统技术酿酒,故仍称“全兴大曲”。

全兴大曲荣誉

1963年,在全国第二届评酒会上,全兴大曲被评为全国八大名酒之一。
在1984年第四届全国评酒会上,全兴大曲再次被评为国家名酒,荣获国家金质奖章,是深受人们欢迎的名酒。
该厂生产的“全兴牌”全兴大曲,被评为1985年四川省优质产品。

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企业信息

企业名称:四川豪源百富商贸有限公司

注册资金:500万元

企业地址:四川

成立时间:2000年

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