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束氏茶界

束氏茶界加盟

所属行业:餐饮/酒>茶叶

基本投资:10-15万

【束氏茶界】

成立时间:2013年 门店数:0家

品牌源地:上海 直营店:0家

加盟区域:全国 加盟店:0家

经营品类:茶叶

适合人群:白领经商

投资额度:10-15万

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新闻资讯束氏茶界

吓煞人香碧螺春

2018-04-13


  很小的时候就读完了红楼梦,对其中描述吃喝的篇章特别的感兴趣:妙玉的煮雪烹茶,刘姥姥猜不出来的茄鲞,王夫人给宝玉吃的木樨清露……翻来覆去看了不下十遍,说到底,我打小就是个吃货。

  手头有零用钱以后,没有去买巧克力棒棒糖,而是跑去买了一两茶来喝。至今还记得琳琅满目盛茶样的小碟子是青花瓷的,而我,一眼就相中了那个叫“碧螺春”绿茶。

  碧螺春产自太湖边的洞庭山。洞庭山分为东山和西山,东山盛产白沙枇杷,皮薄肉白,入口清甜,生精止渴养肺,是药食同源的好东西。西山有端午的杨梅,立秋的橘子。此外东西山还有桃、李、杏、梅、柿、白果、石榴,一年四季都花果飘香,碧螺春就是和这些果树相邻而居,相伴而生的。正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”同高大的果树相间种植,为碧螺春遮蔽强烈的阳光,还令它独具天然茶香果味。

  碧螺春的取材和其他茶叶有很大的不同,品质上好的明前碧螺春只选用独芽,通常1斤干茶需要6~7万个芽头,极品更是达到9万颗左右。相比其他绿茶的炒制工艺,碧螺春的炒制多一项揉捻工序,炒成后条索纤细,卷曲如螺,色泽银绿。冲泡后汤色碧绿清澈,清香袭人。

  而碧螺春特盛名的并不是形美,而是味甘。碧螺春的甘甜是幽远流长的,上午喝上三泡,整个下午就连喝白开水都是满口甘甜的回味。这神奇之处来自于它丰富的儿茶素,含量位居群茶之首,当大量儿茶素停留在舌尖时,就会使口腔鲜爽生津。

  碧螺春形美、味美、名也美,它还有个曾用名叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。由此可见,碧螺春的香味也是一绝,这四美之物,令古往今来的人们爱不释手。

  好茶还需合理冲泡,妥善储藏。


  2018年的碧螺春全芽头明前茶已经上市,小编带领大家看一看今年茶叶的价格。

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企业信息

企业名称:上海束氏茶道有限公司

注册资金:300万元

企业地址:上海

成立时间:2013年

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